ingredients:
- 1 kg de tomàquets madurs
- 1 gra d’all petit
- 1 ceba petita
- ½ pebrot verd-
- 300 ml d’oli d’oliva extra verge
- 20 ml de vinagre de Mòdena
- 10 ml de vinagre de Xerès
- 2 molles de pa
- 1 cullerada de mostassa de gra antiga
- Sal i pebre
Preparació:
Rentar els tomàquets, i el mig pebrot es fa a trossos. La ceba i l’all es pelen i també es fan a trossos. S’aboca en un atuell on es pugui triturar-ho tot junt, les verdures, l’oli, els vinagres, la molla remullada, la mostassa, la sal i el pebre. Amb l’ajut d’un túrmix, es tritura tot molt bé, es cola pel colador xinès i es guarda a la nevera.-
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada